Книга: погружение в HTML5 (на английском)
Автор книги Марк Пилгрим, он работает в Google. Книга еще в стадии написания, но уже многие моменты освещены очень хорошо. Да, и кстати, там речь идет не только о новых семантических элементах, а обо всех новшествах в спецификации HTML5.
Перейти на сайт http://diveintohtml5.info